【營養美食/半葷/鍋煽豆腐】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/鍋煽豆腐</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鍋煽豆腐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豆腐500克，豬肉末100克，冬筍50克，香菇10克，雞蛋50克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、味精、白糖、澱粉、料酒、胡椒粉、蔥、薑、麵粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1）將肉末放盆裏，加精鹽、料酒、味精、蔥末、薑末、麻油拌勻成餡，冬筍切片，香菇泡發後洗淨待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)雞蛋打入碗中，用筷子攪均勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)豆腐切成約3cm長、2cm寬、0．5cm厚的片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>每兩片中間抹一層肉餡，然後拍上麵粉，拖上雞蛋液，逐塊下入七成熱的油鍋內煎至兩麵金黃色後，下蔥絲、薑絲、冬筍片、香菇，加入鮮湯、精鹽、料酒、白糖、味精，待入味後，勾薄芡，淋上麻油出鍋擺入盤中即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3074</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E9%8D%8B%E7%85%BD%E8%B1%86%E8%85%90
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