【營養美食/半葷/翡翠蝦球】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/翡翠蝦球</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：翡翠蝦球</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮蠶豆400克，豬肥膘40克，鮮蝦仁200克，蛋清20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、味精、料酒、澱粉、花椒鹽、蔥末、薑末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將蝦仁、肥膘分別洗淨斬成茸，放入盆內，加蛋清、澱粉、料酒、蔥末、薑末、味精、精鹽拌勻，將蠶豆剁成泥拌入蝦茸內，打成翡翠蝦球生餡。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至五成熱時，將生餡擠成丸子，放入鍋內炸至浮起撈出，瀝淨油，炒鍋複上火，放入蝦球，加花椒鹽翻炒出鍋即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3050</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E8%9D%A6%E7%90%83
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